Catégorie : Recette

Tarte aux légumes

Ingrédients : Pour la pâte : Pour la béchamel : Pour la garniture : Préparation : 1. Préparation de la pâte : 2. Préparation de

Recette GAL

Les Z’accroz du Condroz

« Poire » de BBB de la Ferme de Corioule. Croquette de fromage « Le Collégial » à la farine fleur de pain. Mille-feuille de

Courgettes à l'aigre-doux

Courgettes à l’aigre-doux

Courgettes à l’aigre-doux Recette pour 3 kg de courgettes Préparation: 45 min Cuisson: 30 min Ingrédients: -3 kg de courgettes-1 tasse d’oignons-½ tasse de sel-4

Burgers végétariens

Burgers végétariens Recette pour 4 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 20 min Ingrédients: -300 gr de légumineuses déjà cuites (pois chiches, lentilles ou haricots, …)

haricots blancs + betterave

Flashy rose (tartinade)

Flashy rose (tartinade) Recette pour 4 personnes Préparation: 12 à 15h de trempage + 20 min Cuisson: 30 min Ingrédients: -250 gr de haricots blancs

Velouté de Chou Rave

Velouté de chou-rave

Velouté de chou-rave Recette pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 35 à 40 min Ingrédients: -3 choux-raves -2 carottes -1 échalote -2 l de

Navets au citron confit

Navets au citron confit

Navets au citron confit Recette pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 30 min Ingrédients: -500 gr de petits navets pelés-4 quartiers de citron confit-2

Fleur de sureau

Sirop de fleurs de sureau

Sirop de fleurs de sureau Recette pour 1/2 litre de sirop Préparation: 10 min Cuisson: 30 min Ingrédients: -5 dl d’eau -2 càs de fleurs

Pesto

Pesto

Pesto Aux orties ou ail des ours ou plantain ou roquette ou cerfeuil ou … Préparation: 20 à 30 min Ingrédients: -1 petit saladier de jeunes feuilles (orties ou ail

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat vegan

Mousse au chocolat Recette pour 4 personnes Préparation: 20 min Frigo: 1 h minimum Ingrédients: -environ 150 gr d’eau de pois chiche (= aquafaba )

Gâteau au yaourt

Gâteau au yaourt

Gâteau au yaourt Recette pour 6 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Ingrédients: -1/2 paquet de levure -1 pot de yaourt (brebis ou vache)

Frites de céleri rave

Frites de céleri rave

Frites de céleri rave Recette pour 4 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 35 min Ingrédients: -1 céleri rave-poivre et sel « Herbamare »-ail en poudre-2 à 3

Ketchup

Ketchup épicé

Ketchup épicé Ingrédients: -3 l de jus de tomates-2 càs d’huile d’olive-1 kg d’oignons-1 tête d’ail-1 càs de gingembre râpé, ou 1 càc de gingembre

Galettes à l'indienne

Galettes à l’indienne

Galettes à l’indienne Recette pour env. 20 galettes Préparation: 10 min Cuisson: 40 min Ingrédients:  -150 gr de lentilles corail  -200 gr de flocons d’avoine  -60 gr

Fanes de carottes

Galettes de fanes de carottes

Galettes de fanes de carottes Recette pour 4 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 10 min Ingrédients: -1 grand bol de fanes de carottes -1 verre

Barre céréales

Barres de céréales

Barres de céréales Recette pour 10 barres Préparation: 10 min Cuisson: 10 – 15 min Ingrédients: -4 càc d’huile -2 tasses de flocons d’avoine -1 œuf

Parmentier Poireaux Jambon

Parmentier jambon-poireaux

Parmentier jambon-poireaux Recette pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 10 + 20 min Ingrédients: -800 gr de pommes de terre -4 poireaux -200 gr

Dosas à l'indienne

Dosas (petites crêpes indiennes)

Dosas (petites crêpes indiennes) Recette pour 4 personnes Préparation: 20 min (et 8 à 10h de trempage + 8 à 12h de fermentation) Cuisson: 15

Légumes au four

Gratin de légumes d’hiver

Gratin de légumes d’hiver Recette pour 4 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 50 min Ingrédients: -200 gr de pommes de terre -4 carottes -200 gr

Ma Poule

Bouillon de poule à l’ancienne

Bouillon de poule à l’ancienne Recette pour 8 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 3h30 à 6h Ingrédients: -2 litres d’eau  -8 ailes de poulet (bio) 

Gnocchis

Gnocchis aux épinards

Gnocchis aux épinards Recette pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 15 min + 10 min Ingrédients: -1 grand saladier de feuilles d’épinards -4 œufs -1 càs

Grippe

Soupe anti-grippe

Soupe anti-grippe Recette pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 30 min Ingrédients: -850 gr de potimarron en cubes -3 oignons -1 gousse d’ail -1

Pâtes au pesto de cresson

Pâtes au pesto de cresson

Pâtes au pesto de cresson Recette pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 10 min Ingrédients: -2 bottes de cresson de jardin-1 échalote-1 petite poignée

Pâté végétal

Pâté végétal

Pâté végétal Recette pour 6 personnes Préparer 2 jours à l’avance + 10 min Refroidir : 1 heure au frigo Ingrédients: -3 càs de noix

chou fleur paprika

Chou-fleur sauce paprika

Chou-fleur sauce paprika Recette pour 4 à 6 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 20 à 25 min Ingrédients: -1 chou-fleur-3 échalotes-25 gr de beurre -1 càs

Butternut et thym

Purée de butternut au thym

Purée de butternut au thym Recette pour 4 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 20 à 25 min Ingrédients: -300 gr de courge butternut-1 gousse d’ail-1

Soufflé aux poireaux

Soufflés aux poireaux

Soufflé aux poireaux Recette pour 4 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 20 min + 30 min Ingrédients: -500 gr de poireaux  -2 carottes,-300 ml de lait -4

Gratin de panais

Gratin de panais

Gratin de panais Recette pour 4 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 35 min Ingrédients: -300 gr de panais-200 gr de pommes de terre-100 gr de

Gâteau aux noix

Gâteau aux noix

Gâteau aux noix Recette pour 6 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Ingrédients: -250 gr de cerneaux de noix  -40 gr de farine  -3

Soupe aux poireaux et radis noir

Soupe aux poireaux et radis noir Recette pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 40 min Ingrédients: -3 poireaux -1 radis noir -1 l de

Stoemp (rata) de scarole

Stoemp (rata) de scarole Recette pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 20 min Ingrédients: -1 scarole-50 gr de beurre-1kg de pommes de terre farineuses-2

Tarte aux bettes

Tarte aux bettes Recette pour 4 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 20 min Ingrédients: -1 botte de bettes -1 pâte brisée (mélangez 150 gr de

Tarte au persil

Tarte au persil Recette pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 30 min Ingrédients: -2 bottes de persil-3 œufs-2 dl de crème fraîche-1 grosse gousse

Saumon au pâtisson

Pâtisson au saumon Recette pour 2 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 20 min Ingrédients: -1 pâtisson-300 gr de saumon (dos ou filet)-25 cl de crème

Soupe aux feuilles de capucine

Soupe aux feuilles de capucine Recette pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 35 min Ingrédients: -environ 20 feuilles de capucine-1 càs d’huile d’olive-1 gros

Gâteau au Chocolat

Gâteau au chocolat (sans gluten)

Gâteau au chocolat (sans gluten) Recette pour 6 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Ingrédients: -250 gr de courge butternut cuite (au four ou

PotageCourgettes

Potage aux courgettes épicées

Potage aux courgettes épicées Recette pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 10 à 20 min Ingrédients: -750 g de courgette -1 pomme-1 oignon-1 cube de

Tartinade de Betteraves

Tartinade de betterave

Tartinade de Betteraves Recette pour 4 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 20 à 30 min (60 à 120 min si cuisson à la vapeur) Ingrédients:

Chips de Chou Kale

Chips de chou kale

Chips de Chou Kale Recette pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 15 min Ingrédients: -1 botte de chou kale (chou frisé non pommé)-3 càs

Cake salé au potiron

Cake salé au potiron

Cake salé au potiron Recette pour 6 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 45 min Ingrédients: -400 gr de chair de potiron cuite à la vapeur-100

Ragout d'agneau

Ragoût d’agneau

Ragoût d’agneau Recette pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 60 min Ingrédients: -450 gr de collier (ou poitrine) d’agneau -1 càs d’huile d’olive-2 oignons-300 gr

Muffin aux courgettes

Muffins aux courgettes

Muffins aux courgettes Recette pour 4 personnes Préparation: 10′ Cuisson: 25′ Ingrédients: -1 courgette-1/4 de poivron rouge-200 gr de fromage râpé-2 œufs-4 gr de sel-4