Catégorie : Recette

Galettes à l’indienne Recette pour env. 20 galettes Préparation: 10 min Cuisson: 40 min Ingrédients:  -150 gr de lentilles corail  -200 gr de flocons d’avoine  -60 gr

Galettes de fanes de carottes Recette pour 4 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 10 min Ingrédients: -1 grand bol de fanes de carottes -1 verre

Salade de chicons, chou rouge, petit chèvre Recette pour 4 personnes Préparation: 15 min Ingrédients: -2 chicons -1 càc de vinaigre de cidre -¼ de

Barres de céréales Recette pour 10 barres Préparation: 10 min Cuisson: 10 – 15 min Ingrédients: -4 càc d’huile -2 tasses de flocons d’avoine -1 œuf

Parmentier jambon-poireaux Recette pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 10 + 20 min Ingrédients: -800 gr de pommes de terre -4 poireaux -200 gr

Aumônières de pleurotes au coulis de cresson Recette pour 6 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 10 min Ingrédients: -3 grandes tranches de fromage à pâte

Dosas (petites crêpes indiennes) Recette pour 4 personnes Préparation: 20 min (et 8 à 10h de trempage + 8 à 12h de fermentation) Cuisson: 15

Gratin de légumes d’hiver Recette pour 4 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 50 min Ingrédients: -200 gr de pommes de terre -4 carottes -200 gr

Bouillon de poule à l’ancienne Recette pour 8 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 3h30 à 6h Ingrédients: -2 litres d’eau  -8 ailes de poulet (bio) 

Gnocchis aux épinards Recette pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 15 min + 10 min Ingrédients: -1 grand saladier de feuilles d’épinards -4 œufs -1 càs

Soupe anti-grippe Recette pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 30 min Ingrédients: -850 gr de potimarron en cubes -3 oignons -1 gousse d’ail -1

Pâtes au pesto de cresson Recette pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 10 min Ingrédients: -2 bottes de cresson de jardin-1 échalote-1 petite poignée

Pâté végétal Recette pour 6 personnes Préparer 2 jours à l’avance + 10 min Refroidir : 1 heure au frigo Ingrédients: -3 càs de noix

Choux de Bruxelles caramélisés à l’Orso Recette pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 20 min Ingrédients: -500 gr de choux de Bruxelles-2 càs d’huile

Chou-fleur sauce paprika Recette pour 4 à 6 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 20 à 25 min Ingrédients: -1 chou-fleur-3 échalotes-25 gr de beurre -1 càs

Gratin de patates douces aux pistaches et au fromage « Poil de carotte » Recette pour 4 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 20 min + 15 min

Purée de butternut au thym Recette pour 4 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 20 à 25 min Ingrédients: -300 gr de courge butternut-1 gousse d’ail-1

Soufflé aux poireaux Recette pour 4 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 20 min + 30 min Ingrédients: -500 gr de poireaux  -2 carottes,-300 ml de lait -4

Gratin de panais Recette pour 4 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 35 min Ingrédients: -300 gr de panais-200 gr de pommes de terre-100 gr de

Gâteau aux noix Recette pour 6 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Ingrédients: -250 gr de cerneaux de noix  -40 gr de farine  -3

Soupe aux poireaux et radis noir Recette pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 40 min Ingrédients: -3 poireaux -1 radis noir -1 l de

Poires au four

Stoemp (rata) de scarole Recette pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 20 min Ingrédients: -1 scarole-50 gr de beurre-1kg de pommes de terre farineuses-2

Tarte aux bettes Recette pour 4 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 20 min Ingrédients: -1 botte de bettes -1 pâte brisée (mélangez 150 gr de

Tarte au persil Recette pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 30 min Ingrédients: -2 bottes de persil-3 œufs-2 dl de crème fraîche-1 grosse gousse

Pâtisson au saumon Recette pour 2 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 20 min Ingrédients: -1 pâtisson-300 gr de saumon (dos ou filet)-25 cl de crème

Soupe aux feuilles de capucine Recette pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 35 min Ingrédients: -environ 20 feuilles de capucine-1 càs d’huile d’olive-1 gros

Gâteau au chocolat (sans gluten) Recette pour 6 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Ingrédients: -250 gr de courge butternut cuite (au four ou

Chaussons aux pommes, noisettes et amandes Recette pour 6 chaussons Préparation: 30 min Cuisson: 25 + 30 min Ingrédients: -2 disques de pâte feuilletée pur

Potage aux courgettes épicées Recette pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 10 à 20 min Ingrédients: -750 g de courgette -1 pomme-1 oignon-1 cube de

Duo de crèmes de carottes et panais Recette pour 20 verrines env. Préparation: 30 min Cuisson: 15 min Ingrédients: -500 gr de panais -500 gr

Tartinade de Betteraves Recette pour 4 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 20 à 30 min (60 à 120 min si cuisson à la vapeur) Ingrédients:

Chips de Chou Kale Recette pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 15 min Ingrédients: -1 botte de chou kale (chou frisé non pommé)-3 càs

Cake salé au potiron Recette pour 6 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 45 min Ingrédients: -400 gr de chair de potiron cuite à la vapeur-100

Ragoût d’agneau Recette pour 4 personnes Préparation: 10 min Cuisson: 60 min Ingrédients: -450 gr de collier (ou poitrine) d’agneau -1 càs d’huile d’olive-2 oignons-300 gr

Muffins aux courgettes Recette pour 4 personnes Préparation: 10′ Cuisson: 25′ Ingrédients: -1 courgette-1/4 de poivron rouge-200 gr de fromage râpé-2 œufs-4 gr de sel-4

Taboulé de quinoa Recette pour 4 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 20 min Ingrédients: -250 g de quinoa-1 concombre-2 oignons rouges-6 tomates-1 tasse de raisins

Cochon chinois Recette pour 4 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 50 min Ingrédients: -1 kg de porc maigre (filet ou grillade) -2 càs de farine

Velouté glacé de courgettes Recette pour 4 personnes Préparation: 20 min + 1h au frigo Cuisson: 20 min Ingrédients: -4 courgettes -un petit bouquet de

Recette pour 4 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 25 à 30 min Ingrédients: -fanes de 3 bottes de radis-1 oignon-3 pommes de terre-1 à 2

Recette pour 2 personnes: Préparation: 15 min Ingrédients: une poignée d’épinards Une grande feuille de chou kale Une banane Une orange sanguine 200ml d’alternative végétale

Recette pour 4 personnes: Préparation: 20 min Ingrédients: 1 boule de chou rave 3 carottes ½ pomme 1 oignon 1 càs de fromage blanc 1

Recette pour 6 personnes: Préparation: 25 min Cuisson: 60 à 80 min Ingrédients: un chou vert 1 kg de hachis porc/boeuf épicé 1 oignon 1

Recette pour 4 personnes: Préparation: 4h15 environ (mais 3h45 sans intervention!) Cuisson: 3h45 Ingrédients: 1 pintade de 1500g huile d’olive Sel, poivre épices au choix:

Recette pour 6 personnes: Préparation: 15 min Cuisson: 90 min (40min. à la casserole à pression) Ingrédients: 1 kg de bouilli de boeuf 2 poireaux

Recette pour 4 personnes: Temps total (préparation et cuissons) : 45 min Ingrédients: 500 gr de bettes 200 gr de lardons fumés 5 pommes de

Préparation: 30 min Cuisson: 25 min Ingrédients pour 2 personnes: 1 gros pâtisson 2 œufs 180 gr de bœuf haché 180 gr de porc haché

Préparation: 25 min Cuisson: 35 min Ingrédients: 1 pâte brisée 2 jaunes d’œufs 350 gr de chair de potimarron 1 pointe de couteau de vanille

Recette pour 8 à 10 gaufres: Préparation: 25 min Cuisson: 30 min Ingrédients: 300 gr de pommes de terre à chair ferme 200 à 300