Soupe de Fanes de Radis

Photo de radis

Recette pour 4 personnes Préparation: 20 min Cuisson: 25 à 30 min Ingrédients: -fanes de 3 bottes de radis-1 oignon-3 pommes de terre-1 à 2 tablettes de bouillon de volaille diluée(s) dans un litre d’eau chaude-25 gr de beurre-125 gr de crème fraîche-6 radis-persil-une tranche de pain-sel, poivre, muscade Préparation: 1.Egouttez et hachez grossièrement les […]

Smoothie d’hiver

photo smoothie d'hiver

Recette pour 2 personnes: Préparation: 15 min Ingrédients: une poignée d’épinards Une grande feuille de chou kale Une banane Une orange sanguine 200ml d’alternative végétale (ici aux amandes) Une cuillère à café de sirop ORSO (optionnel) 3 glaçons Préparation:   1. Lavez les fruits et légumes. Coupez les tiges épaisses du chou kale et ne […]

Salade rémoulade

photo de chou rave

Recette pour 4 personnes: Préparation: 20 min Ingrédients: 1 boule de chou rave 3 carottes ½ pomme 1 oignon 1 càs de fromage blanc 1 càc de moutarde 1 jus de citron câpres ou cornichons coupés finement sel, poivre, muscade (ou cumin) 1 càs de vinaigrette ou mayonnaise Préparation: 1.Epluchez et râpez finement les légumes […]

Chou farci

photo chou farci

Recette pour 6 personnes: Préparation: 25 min Cuisson: 60 à 80 min Ingrédients: un chou vert 1 kg de hachis porc/boeuf épicé 1 oignon 1 tranche de pain trempée dans du lait 2 œufs 1 cube de bouillon de légumes 500 gr de sauce tomates Utilisation d’une étamine Préparation: 1. Détachez et lavez toutes les […]

Pintade de Noël cuisson basse température

photo pintade de Noël

Recette pour 4 personnes: Préparation: 4h15 environ (mais 3h45 sans intervention!) Cuisson: 3h45 Ingrédients: 1 pintade de 1500g huile d’olive Sel, poivre épices au choix: thym,… Préparation: 1.Sortez la viande du frigo au moins 1h avant de la cuire.2.Préchauffez le four à 240°.3.Badigeonnez la pintade d’un mélange d’huile d’olive, de sel, poivre et d’épices au […]

Pot-au-feu

photo pot-au-feu

Recette pour 6 personnes: Préparation: 15 min Cuisson: 90 min (40min. à la casserole à pression) Ingrédients: 1 kg de bouilli de boeuf 2 poireaux 3 carottes 1 branche de céleri 1 gros oignon 2 clous de girofle 1 c à c de sel 1 bouquet garni (une branche de thym, 1 feuille de laurier […]

La Bettiflette

photo recette Bettiflette

Recette pour 4 personnes: Temps total (préparation et cuissons) : 45 min Ingrédients: 500 gr de bettes 200 gr de lardons fumés 5 pommes de terre à chair ferme 200 gr de fromage pour tartiflette (ou raclette) 1 oignon jaune de petite taille 2 càs d’huile d’olive Sel, poivre Préparation: Faites chauffer une casserole d’eau […]

Pâtisson farci à la tomme de brebis

photo pâtisson farci

Préparation: 30 min Cuisson: 25 min Ingrédients pour 2 personnes: 1 gros pâtisson 2 œufs 180 gr de bœuf haché 180 gr de porc haché 40 gr de beurre ou de l’huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail 1/2 càc de cumin moulu 100 gr de Tomme de la Dièle râpée 1 tranche de pain […]

Tarte au potimarron

photo dune tarte au potimarron

Préparation: 25 min Cuisson: 35 min Ingrédients: 1 pâte brisée 2 jaunes d’œufs 350 gr de chair de potimarron 1 pointe de couteau de vanille pure 100 gr de sucre 10 cl de crème fraîche épaisse Beurre pour le moule Préparation: Lavez le potimarron, épluchez éventuellement les parties abîmées, puis prélevez 350 gr de chair. […]

Gaufres aux légumes

Photo de gaufres

Recette pour 8 à 10 gaufres: Préparation: 25 min Cuisson: 30 min Ingrédients: 300 gr de pommes de terre à chair ferme 200 à 300 gr de courgettes 4 carottes 1 poivron jaune 15 cl de crème épaisse 100 gr de gruyère rapé 2 oeufs 65 gr de farine 40 gr de beurre fondu Sel, […]