Velouté glacé de courgettes
Recette pour 4 personnes
- Préparation: 20 min + 1h au frigo
- Cuisson: 20 min
Ingrédients:
-4 courgettes
-un petit bouquet de menthe fraîche
-un cube de bouillon
-2 càs de purée d’amandes
-2 dl d’eau
Préparation:
Préparation
1.Coupez les courgettes lavées, épluchées ou non, en morceaux.
2.Faites-les cuire 15 à 20 min à l’étouffée dans l’eau avec le cube.
3.Ajoutez les feuilles de menthe et la purée d’amandes.
4.Mixez le tout, et mettez à refroidir.
5.Servez dans des verres bien frais ou des verrines.
Recette réalisée par "Léguminons" ACRF Ohey
