Ce lundi matin (8 juillet), un petit coup de fil à Jean-Marie qui nous fait bien : les conditions météo de ce printemps, à la Ferme de la Bourgade, ont plutôt été accueillies favorablement. En effet, dans ces terres de Famenne, on craint davantage la sécheresse que l’excès de pluie. La ferme ne s’occupe pas de grandes cultures mais uniquement de vastes prairies. L’herbe est belle et a bien poussé. Les vaches sont moins difficiles que les chèvres à ce niveau là. Bien sûr, la fauche est en retard, mais dans l’ensemble ça va.
Il n’y a donc pas trop de craintes à avoir sur la production laitière et viandeuse des prochains mois. Par contre; le succès du fromage Le Collégial est tel que le lait manque pour de bonnes quantités de beurre cet été. D’ailleurs, saviez-vous que nos éleveurs et transformateurs laitiers pensent déjà à Noël et aux raclettes de fin d’année pour affiner suffisamment longtemps votre fromage ?!
