Ingrédients :
Pour le gâteau :
- 159 g de farine (Farine)
- 180 g de carottes râpées (Carottes)
- 150 g de sucre (Sucre)
- 1 orange (Oranges)
- 2 œufs (Oeufs)
- 120 g d’huile de tournesol (Huile de tournesol)
- 100 g de noix (Cerneaux de noix)
- 1 cuillère à soupe de beurre (Beurre)
- 1 cuillère à café de cannelle (Cannelle moulue)
- 1 cuillère à café de poudre à lever (Poudre à lever)
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- Une pincée de sel (Sel)
Pour le glaçage :
- 250 g de fromage à la crème
- 70 g de sucre glace (Sucre)
Préparation :
- Préparer les noix :
- Faites griller les noix dans une poêle sans huile pendant 5 minutes. Mettez-les de côté et laissez-les refroidir.
- Préparer l’orange :
- Râpez le zeste de l’orange et pressez-en le jus.
- Mélanger les ingrédients liquides :
- Dans un grand bol, mélangez le jus d’orange, l’huile de tournesol, les œufs et le sucre. Battez au mixeur jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Préparer les noix et les carottes :
- Écrasez ou hachez grossièrement les noix. Râpez les carottes finement.
- Mélanger les ingrédients secs :
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la cannelle, la levure chimique, le gingembre et le sel.
- Assembler la pâte :
- Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients liquides, puis incorporez les noix et les carottes râpées. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Cuire le gâteau :
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Beurrez et farinez un moule, puis versez-y la pâte.
- Faites cuire pendant 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson avec une pique en bois : elle doit ressortir sèche.
- Préparer le glaçage :
- Battez le fromage à la crème avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Décorer le gâteau :
- Une fois le gâteau refroidi, étalez le glaçage sur le dessus et décorez avec le zeste d’orange.
Bon appétit !
