Dès ma plus jeune enfance, j’adorais préparer des douceurs sucrées avec mes grands-mères et maman. Aujourd’hui, je souhaite conjuguer mes valeurs et cette passion ancienne au coeur d’un projet : Les pains de Julie.

En 2018, mon mari et moi avons eu une grande prise de conscience sur le bouleversement du monde dû à l’écologie, la dégradation de notre planète Terre. Après différents reportages découverts tels que » Demain et ici la terre », nous nous sommes mis en réflexion et avons eu ce besoin d’agir. Notre manière de consommer localement et de nous alimenter différemment m’a permis de découvrir le monde du « Levain ».

Titulaire d’un diplôme d’institutrice maternelle, j’ai exercé quelques années dans ce domaine avant de travailler dans la vente.
J’ai ressenti le besoin de me reconvertir dans un métier qui a plus de sens en lien avec mes valeurs. Ma curiosité sur la technique de la boulange au levain m’a décidé d’aller à la rencontre de la petite boulangerie artisanale. Ca y est, mon coeur vibre, j’ai trouvé ma passion!

L’été 2021, j’obtiens le certificat de boulangerie-pâtisserie.
En juin 2023, La ferme agro-écologique de la Préale m’accueille dans son fournil, je propose des pains au levain naturel, au levain naturel + levure de boulanger fraîche et d’autres produits savoureux.